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绿野仙踪 健康素食
    淄博泰星大酒店、博苑宾馆集合四十多个品种各种不同制作方法的海参宴席,已成为淄博餐饮业的一道绚丽的风景线。 经泰星大酒店、博苑宾馆的大厨精心制作,多方研究创出的夏日精品鱼翅、金锅煲仔鱼翅原价88元/位,现价48元/位,为夏日生机勃勃的餐饮市场带来了新的气息。而八月份隆重推出的环保健康的素文化食谱,更成为餐饮市场的一朵奇葩。

    泰星大酒店、博苑宾馆总厨潜心研究开发的数十款素食佳肴,其中有素鲍鱼的多种食法,素辽参的不同风味制作,及素菜精品顶湖上素,选用16种素菜(北菇、竹笙、白果、蘑菇、木耳、银耳……)精心烹制而成。营养学专家一直在强调:尽量吃植物性食物,少吃动物性食物,尤其要少吃高脂肪含量的食品,才是健康的饮食方式。在喧嚣的都市生活中,“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心,那么你知道怎样吃素食吗? 
    
    泰星友情小贴示:知道吃素的好处,或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实,只要吃素时能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。另外,由于肉类本身的细胞组织与人体细胞较接近,因此人体对其吸收力较好,吃素者因减少肉类的摄取,在饮食上就需掌握几项原则。 
    
    种类多样化。不论是主食(米饭面包、五谷杂粮、豆类)或是蔬菜、水果、奶蛋类、油脂类,所含的营养都有差异,而且彼此不能互相取代,因此餐桌上应该经常变化菜色,应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。 
    
    多选择新鲜、未精制的食物。吃素者最好能养成选择新鲜豆类和五谷杂粮,取代素鸡、素鸭的习惯,泰星大酒店、博苑宾馆大厨王国良师傅大力推荐黄豆与糙米约一比三的黄豆糙米饭,蛋白质与糖类的比例正好。煮之前黄豆需先泡2—3小时,糙米泡1小时(夏天要放进冰箱泡,以免发酸)。 
    
    肉类蛋白质含量高,但豆类的黄豆、毛豆、绿豆、或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可补充因未摄食肉类而缺乏的部分,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。 
    
    多摄取腰果、杏仁等核果类。其丰富油脂可补充人体所需热量;青菜最好能有四五种变化,肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄等来补充。坚持少油、少盐、少糖的基本饮食原则,有意识地多补充素食者可能会缺乏的维生素。 
    
    如果你是个素食入门者,刚开始也许会觉得吃得很多,却饿得很快,这正是因为植物较易被肠胃吸收的原因,别担心慢慢就会适应了。

泰星大酒店订餐电话:2123111       
博苑宾馆 订餐电话:2836988


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